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2264-0274
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3298-6811 |
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O  trabalha
para oferecer uma grande variedade em pescados frescos.
O
Peixe oferece uma das carnes mais saudáveis, pois contém
uma proporção alta de proteína, é
rico em aminoácidos e vitaminas. Estudos recentes apontam
que seus nutrientes estão intimamente ligados à
longevidade dos japoneses, que são grandes consumidores
de pescados.
As
espécies mais utilizadas nos restaurantes especializados
em culinária japonesa no Brasil são o salmão
e o atum, especialmente no preparo de sushi e sashimi. Ambos
são ricos em ômega 3, que reduz o colesterol, diminui
a taxa de triglicérides, dissolve placas de gordura e
ajuda na prevenção do câncer de mama. O
,
entretanto, não se limita ao uso do salmão e do
atum, oferecendo uma grande variedade de peixes, a maioria deles
muito apreciada também no Japão. É importante
lembrar que muitos pescados somente são encontrados em
determinadas épocas do ano e outros ainda tem a pesca
proibida pelas autoridades ambientais com o objetivo de protegê-los
nos períodos de procriação. Conheça
alguns dos pescados facilmente encontrados no : |
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